Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na dip přivedeme k varu dashi, sójovou omáčku a mirin, vaříme 1 minutu, necháme vychladnout a uložíme do lednice.
2. Ve velkém hrnci přivedeme k varu dostatek vody bez soli.
3. Nudle soba volně vsypeme do vroucí vody a vaříme podle času uvedeného na obalu (asi 4–5 minut), přičemž je jednou promícháme.
4. Scedíme a pod studenou tekoucí vodou je rukama důkladně propláchneme, abychom odstranili škrob. Nakonec ponoříme do ledové vody a dobře scedíme.
5. Nudle navršíme na bambusové sítko (zaru) nebo talíř a posypeme nori nakrájeným na tenké proužky.
6. Studený dip nalijeme do malých misek, vedle připravíme kolečka jarní cibulky a wasabi. Každý si je do dipu vmíchá sám a nudle namáčí po malých soustech.
Tip: V Japonsku se soba jí se srkáním. Není to nezdvořilé; nudle se tím ochladí a jejich chuť lépe vynikne. Vodu z vaření (soba-yu) nakonec přilévají do zbytku dipu a pijí jako polévku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.