Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Na omáčku na namáčanie privedieme do varu dashi, sójovú omáčku a mirin, varíme 1 minútu, potom necháme vychladnúť a odložíme do chladničky.
2. Vo veľkom hrnci privedieme do varu dostatočné množstvo vody – bez soli.
3. Rezance soba rozptýlime do vriacej vody a varíme podľa času na obale (približne 4–5 minút), pričom ich raz premiešame.
4. Scedíme a pod studenou tečúcou vodou rukami dôkladne premyjeme, aby sme odstránili škrob, nakoniec ponoríme do ľadovej vody a dobre necháme odkvapkať.
5. Rezance navrstvíme na bambusové sitko (zaru) alebo tanier a posypeme nori nakrájaným na tenké pásiky.
6. Studenú omáčku nalejeme do malých misiek, vedľa položíme jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska a wasabi – každý si ich vmieša sám a rezance namáča po malých sústach.
Tip: V Japonsku sa soba jedáva so sŕkaním: nie je to nezdvorilé, rezance sa tak ochladia a lepšie vynikne ich chuť. Vodu z varenia (soba-yu) nakoniec nalejú do zvyšnej omáčky a vypijú ako polievku.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.