Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Piščanca damo v velik lonec, prilijemo 2,5 litra hladne vode, zavremo, poberemo peno in na majhnem ognju kuhamo 1 uro; vzamemo ga ven, juho precedimo, meso ločimo od kosti in natrgamo na grižljaj velike kose.
2. Čebulo zelo drobno sesekljamo in jo na maslu na majhnem ognju ob mešanju 8–10 minut dušimo do mehkega in zlato rumene barve; potresemo z moko ter pražimo še 1 minuto.
3. Pomokano čebulo ob stalnem mešanju postopoma zalijemo z vročo piščančjo juho, dodamo piščančje meso, solimo, popramo in pustimo rahlo vreti 10 minut.
4. V skledi z metlico zmešamo rumenjake z vinskim kisom; počasi, v tankem curku in ob močnem mešanju prilijemo 2 zajemalki vroče juhe, da rumenjaki ne zakrknejo (temperiranje).
5. Juho odstavimo in vanjo ob stalnem mešanju vlijemo temperirano jajčno mešanico; tako postane svilnata in kremasta – ne sme več zavreti, lahko jo le 1–2 minuti segrevamo na majhnem ognju.
6. Vmešamo drobno sesekljan koriander in takoj postrežemo; za rahlo jajčno juho uporabimo pasterizirane rumenjake.
Namig: Ključno je temperiranje: če jajca prehitro vliješ v vročo juho, nastanejo umešana jajca. Namesto vinskega kisa lahko juho okisaš z limoninim sokom.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.