Poļu magoņu rulete (Makowiec)

Deserts 210 minūtes 12 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
397kcal
10gOlbaltumvielas
51gOgļhidrāti
19gTauki
Sastāvdaļas
  • Mīklai
  • 400 g kviešu milti
  • 25 g raugs
  • 150 ml piens
  • 80 g sviests
  • 80 g cukurs
  • 2 gab. olas dzeltenums
  • Pildījumam
  • 250 g magoņu sēklas
  • 100 g medus
  • 50 g rozīnes
  • 50 g valrieksti
  • 1 gab. apelsīns
  • 2 gab. olas baltums
Apraksts

1. Magones lieciet katlā, pārlejiet ar karstu ūdeni, lai pārklāj, un uz lēnas uguns vāriet 15 minūtes, tad nokāsiet un divreiz samaliet magoņu dzirnaviņās vai jaudīgā smalcinātājā, lai pildījums būtu krēmīgs. Maltās magones samaisiet ar medu, izmērcētām rozīnēm, smalki sagrieztiem valriekstiem un rīvētu apelsīna miziņu.

2. Pienu sasildiet remdenu un ar 1 tējkaroti cukura un raugu raudzējiet 10 minūtes putainu. Miltus ar atlikušo cukuru, olu dzeltenumiem, rauga pienu un izkausētu sviestu samīciet gludā, elastīgā mīklā; apsegtu raudzējiet 1 stundu.

3. Olu baltumus saputojiet stingrās putās un uzmanīgi iecilājiet magoņu pildījumā.

4. Uzrūgušo mīklu uz miltaina cepampapīra izrullējiet apmēram 35×30 cm taisnstūrī, vienmērīgi uzsmērējiet pildījumu, malās atstājot 2 cm brīvus, un ar papīra palīdzību cieši sarullējiet; galus ielokiet.

5. Ruleti ar papīru lieciet uz plāts (vai vaļīgi ietiniet cepampapīrā, lai neplaisātu), apsegtu raudzējiet 30 minūtes un līdz 180 °C uzkarsētā cepeškrāsnī cepiet 40–45 minūtes.

6. Pasniedziet atdzesētu, sagrieztu biezās šķēlēs; pēc garšas pārklājiet ar citrona un pūdercukura glazūru.

Padoms: Makowiec ir neatņemams poļu Ziemassvētku un Lieldienu konditorejas izstrādājums, tuvs ungāru magoņu beigli radinieks. Noslēpums ir divreiz maltas, iepriekš vārītas magones un sakulti olu baltumi, kas pildījumu padara vieglu un sulīgu.

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.