Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Savuose taukuose laikomos šaltos žąsų kepenėlės – šventinis elegantiškas užkandis, kuris švelniai kepamas tampa minkštas tarsi sviestas.
1. Žąsų kepenėles (50 dkg) nuvalykite, pašalinkite galimas likusias plėveles ir nusausinkite virtuviniu popieriumi. Nuvalykite paviršius bei įrankius, kurie lietėsi su žalių kepenėlių sultimis.
2. Dalį žąsų taukų (20 dkg) ištirpinkite puode ir juose iki skaidrumo apkepkite supjaustytą svogūną (1 galvutę) bei česnaką (2 skilteles).
3. Sudėkite žąsų kepenėles bei lauro lapą, uždenkite ir švelniai kepkite ant silpnos ugnies, retkarčiais atsargiai apversdami. 25–30 minučių yra tik orientacinis laikas: švariu maisto termometru patikrinkite, ar storiausios dalies vidurys bent 30 sekundžių pasiekia 75 °C.
4. Kepimo pabaigoje pagardinkite druska ir pipirais.
5. Iškeptas kepenėles sudėkite į dubenį ir užpilkite likusiais ištirpintais žąsų taukais, kad visiškai apsemtų.
6. Padaliję mažesnėmis porcijomis greitai atvėsinkite ir ne vėliau kaip per 2 valandas nuo paruošimo padėkite į ne aukštesnės kaip 4 °C temperatūros šaldytuvą. Po kelių valandų, kai sustings, patiekite šaltas, supjaustytas riekelėmis.
Patarimas: Taukų sluoksnis nepakeičia šaldymo ir nepaverčia kepenėlių ilgai išliekančiu produktu. Suvartokite per 2 dienas nuo paruošimo arba ką tik atvėsintą porciją užšaldykite. Visada imkite švariu įrankiu.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.