Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Omas rasvas säilitatud külm hanemaks on pidulik elegantne eelroog – õrna küpsetamisega saab see tõeliselt võipehme.
1. Puhastame hanemaksa (50 dkg), eemaldame võimalikud kelmejäägid ja kuivatame majapidamispaberiga. Puhastame toore maksa mahlaga kokku puutunud pinnad ning vahendid.
2. Sulatame osa hanerasvast (20 dkg) potis ja praeme selles viilutatud sibula (1 tk) ning küüslaugu (2 küünt) klaasjaks.
3. Lisame hanemaksa ja loorberilehe, katame ning küpsetame õrnalt madalal kuumusel, aeg-ajalt ettevaatlikult pöörates. 25–30 minutit on vaid ligikaudne aeg: kontrollime puhta lihatermomeetriga, et kõige paksema osa keskkoht saavutaks 75 °C vähemalt 30 sekundiks.
4. Küpsetamise lõpus maitsestame soola ja pipraga.
5. Paneme küpsenud maksa kaussi ja valame üle ülejäänud sulatatud hanerasvaga, nii et see oleks täielikult kaetud.
6. Jagame väiksemateks portsudeks, jahutame kiiresti ja paneme hiljemalt 2 tunni jooksul valmistamisest kuni 4 °C külmkappi. Pärast mõnetunnist tahenemist serveerime külmalt viilutatult.
Nipp: Rasvakiht ei asenda külmas hoidmist ega muuda maksa kauasäilivaks. Tarbime 2 päeva jooksul valmistamisest või külmutame värskelt jahutatud portsu. Võtame alati puhta vahendiga.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.