Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Vodu zakuhaj s narezanim đumbirom, bijelim dijelom mladog luka, rižinim vinom shaoxing i solju, dodaj pileće batake i kuhaj na laganoj vatri 15 minuta.
2. Poklopi, makni s vatre i ostavi ih u vrućoj tekućini još 10 minuta, a zatim ih stavi u ledenu vodu, da koža ostane napeta, a meso sočno.
3. Sečuanski papar prži na suhoj tavi 1 minutu, a zatim ga fino samelji; sezam prži dok ne dobije zlatnu boju; češnjak zgnječi.
4. Za preljev izmiješaj čili-ulje, mljeveni sečuanski papar, češnjak, sojin umak, crni rižin ocat, šećer, sezamovo ulje i 2 žlice tekućine od kuhanja.
5. Ohlađenu piletinu ocijedi, nareži na trake široke 1,5 cm i rasporedi na pladanj.
6. Prelij preljevom, pospi prženim sezamom i narezanim zelenim dijelom mladog luka i posluži na sobnoj temperaturi.
Savjet: Zvijezda sečuanske hladne kuhinje: ime potječe od toga što ti već na samu pomisao na nju krenu sline. Ravnotežu preljeva – ljuto, utrnjujuće, kiselo, slatko – podesi kušajući prije nego što ga preliješ preko piletine.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.