După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Aducem apa la fierbere cu ghimbirul feliat, partea albă a cepei verzi, vinul de orez Shaoxing și sarea, adăugăm pulpele de pui și fierbem la foc mic 15 minute.
2. Acoperim, luăm de pe foc și lăsăm în zeama fierbinte încă 10 minute, apoi punem în apă cu gheață, ca pielea să rămână fermă și carnea suculentă.
3. Prăjim piperul de Sichuan într-o tigaie fără grăsime 1 minut, apoi îl măcinăm fin; prăjim semințele de susan până devin aurii și zdrobim usturoiul.
4. Pentru dressing, amestecăm uleiul de chili, piperul de Sichuan măcinat, usturoiul, sosul de soia, oțetul negru de orez, zahărul, uleiul de susan și 2 linguri de zeamă de fierbere.
5. Scurgem puiul răcit, îl tăiem în fâșii late de 1,5 cm și îl aranjăm pe un platou.
6. Turnăm dressingul, presărăm semințele de susan prăjite și partea verde a cepei tăiată rondele și servim la temperatura camerei.
Sfat: Este vedeta preparatelor reci din Sichuan: numele vine de la faptul că îți lasă gura apă doar când te gândești la el. Reglează prin gustare echilibrul dressingului – picant, amorțitor, acru și dulce – înainte să îl torni peste pui.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.