Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Tambime küüslaugu uhmris soola, köömnete, pune ja pipraga pastaks ning segame hulka mõruapelsinimahla ning oliiviõli. See on Kuuba mojo. Mõruapelsinide puudumisel asendab hästi 3 apelsini ja 2 laimi mahla segu.
2. Lõikame sea abalihatüki naha-rasvapoolele terava noaga ruudustiku ja lihapoolele sügavad kitsad sisselõiked, et marinaad tungiks sügavale.
3. Paneme liha suurde kotti või kaussi, valame mojo peale ja masseerime ka lõigetesse, lisame rõngasteks lõigatud sibula ning paneme üheks ööks (vähemalt 12 tunniks) külmikusse, pöörates selle aja jooksul ühe korra.
4. Võtame tund enne küpsetamist külmikust välja. Laotame sibula ahjupanni põhja, asetame liha nahaga ülespoole sellele, valame marinaadi peale ja küpsetame fooliumiga kaetult 160 °C ahjus 3,5 tundi.
5. Eemaldame fooliumi, kastame liha pannileemega, lülitame ahju 220 °C-le ja küpsetame veel 30–40 minutit, kuni nahk on krõbe ning mulliline ja liha pehme.
6. Laseme 15 minutit puhata ja serveerime sibulase leemega ülevalatult moros y cristianos'e, yuca con mojo või tostones'ega.
Nipp: Üle jäänud liha on Kuuba võileiva (sándwich cubano) olulisim täidis. Tasub küpsetada veidi rohkem.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.