Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Česen s soljo, kumino, origanom in poprom v možnarju stremo v pasto, nato vmešamo sok grenkih pomaranč in oljčno olje – to je kubanski mojo. Če ne dobimo grenkih pomaranč, jih dobro nadomesti mešanica soka 3 pomaranč in 2 limet.
2. Kožno in maščobno stran svinjskega plečeta z ostrim nožem mrežasto zarežemo, v mesno stran pa naredimo globoke, ozke zareze, da marinada prodre globoko.
3. Meso damo v veliko vrečko ali posodo, prelijemo z mojem, ga vtremo tudi v zareze, potresemo s čebulnimi kolobarji in čez noč (najmanj 12 ur) postavimo v hladilnik, vmes enkrat obrnemo.
4. Eno uro pred peko ga vzamemo iz hladilnika. Čebulo razporedimo po dnu pekača, nanjo položimo meso s kožo navzgor, prelijemo z marinado in pokrito s folijo v pečici pri 160 °C pečemo 3,5 ure.
5. Folijo odstranimo, meso polijemo s sokom iz pekača, pečico nastavimo na 220 °C in pečemo še 30–40 minut, da koža postane hrustljava in mehurjasta, meso pa povsem mehko.
6. Pustimo počivati 15 minut, nato pokapljamo s čebulno omako in postrežemo z moros y cristianos, yuca con mojo ali tostones.
Nasvet: Preostalo meso je najpomembnejši nadev kubanskega sendviča (sándwich cubano) – splača se ga speči malo več.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.