Пюре от брюква

1. Обелете брюквата и картофите и ги нарежете на приблизително еднакви кубчета.

2. Сварете ги в подсолена вода за около 20–25 минути до омекване, после отцедете и оставете няколко минути в тенджерата да се изпари влагата.

3. Загрейте млякото с по-голямата част от маслото.

4. Намачкайте зеленчуците с преса за картофи и разбъркайте с топлото мляко с масло до кремообразност; овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче.

5. Нарежете лука на тънки полумесеци и го запържете в останалото масло до златистокафяво.

6. Поднесете пюрето с пържения лук отгоре, като гарнитура към наденица или печено месо.

Съвет: Индийското орехче и пърженият лук приятно подчертават леко сладкия, землист вкус на брюквата.