Пюре из брюквы

1. Брюкву и картофель очисти и нарежь примерно одинаковыми кубиками.

2. Отвари в подсоленной воде за 20–25 минут до мягкости, затем откинь и дай несколько минут пообсохнуть в кастрюле.

3. Нагрей молоко с большей частью сливочного масла.

4. Разомни овощи толкушкой и размешай с теплым молоком с маслом до кремовости; приправь солью, перцем и мускатным орехом.

5. Лук нарежь тонкими полукольцами и обжарь на оставшемся масле до золотисто-коричневого цвета.

6. Подавай пюре с обжаренным луком сверху, к колбасе или жаркому.

Совет: Слегка сладкий, землистый вкус брюквы красиво подчеркивают мускатный орех и обжаренный лук.