Пюре з брукви

1. Очисть брукву й картоплю й наріж приблизно однаковими кубиками.

2. Звари в підсоленій воді приблизно за 20–25 хвилин до м’якості, потім відціди й дай кілька хвилин попарувати в каструлі.

3. Нагрій молоко з більшою частиною вершкового масла.

4. Розімни овочі товкачкою й розмішай із теплим молоком з маслом до кремовості; приправ сіллю, перцем і мускатним горіхом.

5. Наріж цибулю тонкими півкружальцями й обсмаж на решті масла до золотисто-коричневого кольору.

6. Подавай пюре з обсмаженою цибулею зверху до ковбаски чи запеченого м’яса.

Порада: Злегка солодкий, землистий смак брукви гарно підкреслюють мускатний горіх і обсмажена цибуля.