Полски сос тартар (Сос татарски)

1. Сварете яйцата твърдо за 10 минути, охладете в студена вода и обелете.

2. Характерни за полския вариант са маринованите гъби: ако имате печурки в оцетна марината, използвайте тях; ако нямате, нарежете пресните гъби ситно и варете за 2 минути в малко вода с оцет, отцедете и охладете.

3. Нарежете яйцата, киселите краставички и гъбите на много дребни кубчета, а пресния лук – ситно.

4. В купа смесете майонезата с горчицата.

5. Добавете нарязаните продукти, посолете, подправете с черен пипер и приберете в хладилник за поне 30 минути.

6. Поднесете студен към пача, варени яйца, студено печено месо, пържена риба или полски „татар“ (сурово говеждо).

Съвет: За разлика от френския сос тартар полският сос татарски е по-гъст и с по-едри парченца – заради маринованите гъби и варените яйца може почти да се поднесе и като самостоятелна салата.