Паниран сом с царевична коричка

Панираният сом с царевична коричка е хрупкаво, златистожълто рибно ястие от кухнята на южните американски щати.

1. Нарежете филето от сом на порции, посолете и подправете с черен пипер.

2. Смесете царевичното брашно с пшеничното и чилито на прах.

3. Потопете рибата в разбитото яйце, смесено с млякото, и оваляйте в брашнената смес.

4. Изпържете в обилно горещо олио от двете страни до златистокафяво и хрупкавост.

5. Извадете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.

Съвет: Царевичната панировка придава характерната хрупкава текстура от Юга – поднесете прясно, горещо.