Жареный сом в кукурузной панировке (Fried Catfish)

Жареный сом в кукурузной панировке – хрустящее золотистое рыбное блюдо кухни американского Юга.

1. Филе сома нарежь кусками, посоли, поперчи.

2. Кукурузную муку смешай с пшеничной мукой и порошком чили.

3. Куски рыбы обмакни во взбитое с молоком яйцо, затем обваляй в мучной смеси.

4. Обжарь в большом количестве горячего масла с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и хруста.

5. Шумовкой выложи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Совет: Панировка из кукурузной муки дает характерную хрустящую южную текстуру – подавай свежим и горячим.