Филипински пържен ориз с чесън (Синангаг)

1. Разделете сварения ориз (по възможност от предния ден, от хладилника) на отделни зърна с ръце или вилица, за да няма бучки.

2. Нарежете чесъна на ситно.

3. Загрейте олиото в уок или голям тиган на умерен огън и запържвайте чесъна с непрекъснато бъркане 2–3 минути до златистокафяво; извадете половината за поднасяне.

4. Усилете огъня, добавете ориза и обръщайте 4–5 минути, докато всяко зърно е горещо, покрито с чесново олио и леко запържено.

5. Подправете със сол и черен пипер.

6. Поднесете поръсен с отделения хрупкав чесън и пресен лук.

Съвет: Основата на филипинската закуска: този чеснов ориз е частта „си“ в ястията „силог“ (например тапсилог), които се ядат с яйце на очи и месо. С прясно сварен ориз става лепкав – винаги използвайте студен останал ориз.