Чешка чеснова супа (Чеснечка)

1. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета по 1 cm. Загрейте олиото в тенджера, запържете семената ким за 30 секунди, добавете картофите и разбърквайте за 2 минути.

2. Налейте водата, посолете, подправете с черен пипер и варете на слаб огън за 15–20 минути до омекване на картофите.

3. Нарежете филиите хляб на кубчета и запечете в сух тиган или фурна до хрупкавост; настържете сиренето.

4. Обелете чесъна и го счукайте с малко сол до паста. Свалете супата от огъня, добавете чесъна и стритата майорана и оставете под капак за 5 минути – чесънът не се вари, за да остане свеж и лют.

5. Сложете по шепа препечени хлебни кубчета и настъргано сирене на дъното на всяка чиния и залейте с горещата супа.

6. Поднесете веднага, гореща.

Съвет: Чеснечката е чешката „супа за махмурлук“: предлагат я като лек в кухните на кръчмите, отворени до зори, и в студени зимни вечери; за по-засищащ вариант може да налеете и едно разбито яйце в горещата супа.