Кюфтета от тиквички с копър и фета (Мюджвер)

1. Настържете тиквичките, посолете, оставете за 10 минути, после изстискайте добре сока им в кухненска кърпа.

2. В купа смесете тиквичките, яйцата, натрошената фета, ситно нарязания пресен лук, копъра и ментата.

3. Добавете брашното и подправете с черен пипер; трябва да се получи гъста смес, която се загребва с лъжица.

4. Загрейте олио на един пръст височина в тиган и пускайте порции по една супена лъжица, като леко ги сплесквате.

5. Пържете на умерен огън до златистокафяво за 3–4 минути от всяка страна, после извадете върху кухненска хартия.

6. Поднесете топли или хладки с чесново кисело мляко.

Съвет: Ключът към успеха е доброто изстискване на тиквичките: ако останат воднисти, мюджверът се разпада. Можете да го приготвите и във фурна на 200 °C върху хартия за печене за около 20 минути.