Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Dolgotrajno namakanje poteka pokrito v hladilniku pri največ 4 °C, vodo pa redno menjamo s svežo hladno vodo. Posušeno trsko namakamo v hladni vodi 24–48 ur, vodo 3–4-krat zamenjamo; nato odstranimo kožo in kosti ter meso s prsti natrgamo na tanke nitke.
2. Krompir olupimo in narežemo na trakove debeline vžigalice (s strgalnikom ali grobo stranjo ribežna); splaknemo v hladni vodi, temeljito osušimo in na jedilnem olju po porcijah v 3–4 minutah ocvremo do zlato rumene barve in hrustljavosti ter preložimo na papirnate brisače.
3. V veliki ponvi na 2 jedilnih žlicah olja čebulo, narezano na tanke polkolobarje, in narezan česen pražimo 8–10 minut, da se zmehčata in posteklenita.
4. Dodamo trsko in ob mešanju dušimo 3–4 minute, nato primešamo približno dve tretjini ocvrtega krompirja.
5. Jajca rahlo razžvrkljamo, popramo, vlijemo v ponev in na majhnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo le toliko, da kremasto zakrknejo – ne smejo se izsušiti, ostanejo naj mehka kot kremasta umešana jajca.
6. Potresemo s črnimi olivami, sesekljanim peteršiljem in preostalim hrustljavim krompirjem ter takoj postrežemo.
Nasvet: Trska je že slana, zato sol dodaj šele po okušanju; če se ti mudi, lahko krompir nadomestiš s kupljenim slamnatim krompirčkom – na Portugalskem je tudi to povsem sprejemljivo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.