Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Goveji bočnik in svinjsko kračo pristavimo v hladni vodi, zavremo, kuhamo 5 minut, nato odcedimo ter speremo – tako bo juha bistra.
2. Meso znova pristavimo s svežo vodo (3 l); dodamo razpolovljeno čebulo, ožgano v suhi ponvi, in limonsko travo, potolčeno s hrbtom noža ter zvezano v vozel, in na šibkem ognju kuhamo 2–2,5 ure, da je meso mehko.
3. Kozicino pasto zmešamo s 100 ml vode, pustimo, da se posede, in juhi prilijemo le bistro tekočino; začinimo z ribjo omako, sladkorjem ter soljo.
4. Za čilijevo olje v olju na šibkem ognju popražimo zelo drobno narezano limonsko travo, šalotko in česen, nato dodamo drobno narezan čili ter pečemo 1 minuto; del vmešamo v juho, preostanek prihranimo za postrežbo.
5. Meso vzamemo iz lonca, bočnik tanko narežemo, kračo pa narežemo na kolobarje; debele riževe rezance skuhamo in odcedimo.
6. Rezance razdelimo v sklede, dodamo meso, prilijemo vročo juho in postrežemo z mlado čebulo, kalčki, meto, limeto ter čilijevim oljem.
Namig: Znana juha nekdanjega cesarskega mesta Huế: bolj izrazita od phoja, z limonsko travo in pekočnostjo. Kozicina pasta daje globok, značilen okus – zadostuje je malo, uporabi pa le bistro tekočino po posedanju.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.