După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem rasolul de vită și ciolanul în apă rece, aducem la fierbere, fierbem 5 minute, apoi scurgem și clătim – astfel supa rămâne limpede.
2. Punem carnea din nou la fiert cu apă proaspătă, 3 l; adăugăm ceapa tăiată în jumătăți și rumenită într-o tigaie fără grăsime, precum și lemongrassul zdrobit cu dosul cuțitului și înnodat și fierbem la foc mic 2–2,5 ore, până când carnea este moale.
3. Amestecăm pasta de creveți cu 100 ml de apă, lăsăm să se depună și turnăm doar lichidul limpede în supă; asezonăm cu sosul de pește, zahărul și sarea.
4. Pentru uleiul de chili, prăjim în ulei, la foc mic, lemongrassul, șalota și usturoiul tocate foarte mărunt, apoi adăugăm chiliul tocat mărunt și prăjim 1 minut; încorporăm o parte în supă și păstrăm restul pentru servire.
5. Scoatem carnea, feliem rasolul subțire și tăiem ciolanul în rondele; fierbem tăițeii groși de orez și îi scurgem.
6. Împărțim tăițeii în boluri, punem carnea deasupra, turnăm supa fierbinte și servim cu ceapă verde, germeni, mentă, lime și ulei de chili.
Sfat: Este celebra supă a fostului oraș imperial Huế: mai pronunțată decât pho, cu lemongrass și picantă. Pasta de creveți oferă gustul profund și caracteristic – este suficientă puțină și folosește doar lichidul limpede, după depunere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.