Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Pekač ali model velikosti približno 18×18 cm premažemo z gheejem in obložimo s papirjem za peko. Čičerikino moko presejemo, da odstranimo grudice.
2. Polovico gheeja raztopimo v majhnem loncu in ohranjamo toplo (ni treba, da je vroč). Moko v skledi z malo stopljenega gheeja zmešamo v gladko, tekočo pasto.
3. V loncu z debelim dnom zavremo sladkor z vodo in kuhamo 3–4 minute do sirupa, ki vleče eno nitko (kapljica, zajeta na žlico in pred dotikom ohlajena, med prstoma potegne eno nitko).
4. Ogenj nastavimo na srednjo stopnjo in med stalnim mešanjem sirupu postopoma dodajamo moknato pasto. Nato po žlicah med stalnim mešanjem dodajamo preostali ghee, pri čemer vedno počakamo, da se prejšnja količina vpije.
5. Mešamo še 8–10 minut: zmes se začne peniti, naraste, postane luknjičasta, odstopi od sten lonca in na površini se pojavi ghee. Tedaj vmešamo kardamom in takoj vlijemo v pripravljeni model.
6. Pustimo ohlajati 5 minut, nato še toplo z ostrim nožem narežemo na kocke. Povsem ohladimo in šele nato ločimo kose. V nepredušno zaprti posodi se ohrani en teden.
Namig: Po legendi je Mysore pak v palačni kuhinji improviziral kuhar maharadže iz Mysora. Obstajata dve različici: stara, luknjičasta, trda in drobljiva ter sodobna, mehka in topljiva – rezultat je odvisen od količine gheeja in dolžine mešanja. Za tempo potrebuješ pogum: če zmes predolgo pustiš v loncu, postane trda in drobljiva.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.