După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem 1,2 litri de apă într-o cratiță cu fund gros și sărăm ușor.
2. Presărăm mălaiul (pentru mămăligă) în fir subțire, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe, apoi fierbem la foc mic, amestecând des, 25–30 de minute, până obținem un terci gros și neted.
3. Între timp, radem sulguni grosier sau îl rupem în bucățele mici.
4. Lăsând terciul pe foc, adăugăm brânza treptat și amestecăm energic cu o lingură de lemn – brânza se topește, iar terciul se transformă într-o compoziție elastică, lucioasă și întinsă în fire după lingură.
5. Amestecăm până terciul devine uniform și neted și se desprinde de pereții vasului (5–8 minute); dacă este prea gros, adăugăm puțină apă fierbinte.
6. Servim imediat, fierbinte – luăm porțiile cu lingura înmuiată în apă –, tradițional cu sos de nuci bazhe sau satsivi și fripturi.
Sfat: Elarji este mândria ospețelor mingreliene și este reușit când se întinde în fire lungi de un metru. În această variantă folosim mălai (pentru mămăligă). Dacă nu ai sulguni, îl poți înlocui cu mozzarella și puțină feta.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.