Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. V hrnci s hrubým dnom privedieme do varu 1,2 litra vody a mierne osolíme.
2. Za stáleho miešania tenkým prúdom prisypeme kukuričnú krupicu (polentu), aby nevznikli hrudky, a potom na slabom ohni za častého miešania varíme 25–30 minút, kým nevznikne hustá hladká kaša.
3. Medzitým sulguni nastrúhame nahrubo alebo natrháme na malé kúsky.
4. Kašu necháme na ohni, postupne pridávame syr a vareškou intenzívne miešame – syr sa roztopí a kaša sa spojí do pružnej ťahavej lesklej hmoty, ktorá sa za lyžicou ťahá vo vláknach.
5. Miešame, kým kaša nebude rovnomerne hladká a nebude sa oddeľovať od stien nádoby (5–8 minút); ak je príliš hustá, pridáme trochu horúcej vody.
6. Podávame ihneď, horúce – naberáme lyžicou namočenou vo vode –, tradične s orechovou omáčkou bazhe alebo satsivi a pečeným mäsom.
Tip: Elarji je pýchou megrelských hostín a je dobré vtedy, keď vytvára metre dlhé vlákna. V tomto variante používame kukuričnú krupicu (polentu). Ak nemáme sulguni, môžeme ho nahradiť mozzarellou s trochou fety.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.