Os palitos de queijo são um petisco quebradiço e com queijo, perfeito para a bandeja dos convidados e para o lanche da tarde.
1. Esfarele a farinha com a manteiga gelada até ficar com textura de farofa.
2. Junte metade do queijo tipo gouda ralado, a gema, o creme azedo e o sal.
3. Sove até obter uma massa lisa e deixe descansar na geladeira, embrulhada em filme, por pelo menos 30 minutos.
4. Abra a massa na espessura de um dedo e corte em tiras.
5. Pincele as tiras com ovo batido e polvilhe com o restante do queijo ralado.
6. Asse a 190 °C até dourarem.
Dica: Polvilhados com alcaravia ficam mais saborosos.
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