Bastoncini al formaggio (Sajtos rúd)

I bastoncini al formaggio sono uno stuzzichino friabile e saporito, perfetto sul vassoio per gli ospiti e per merenda.

1. Lavora la farina con il burro freddo, finché ha una consistenza a briciole.

2. Aggiungi metà del formaggio trappista grattugiato, il tuorlo, la panna acida e il sale.

3. Impasta fino a ottenere una pasta liscia, poi avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

4. Stendi la pasta allo spessore di un dito e tagliala a strisce.

5. Spennella le strisce con uovo sbattuto e cospargile con il formaggio grattugiato rimasto.

6. Cuoci a 190 °C fino a doratura.

Consiglio: cosparsi di semi di cumino sono più sfiziosi.