I bastoncini al formaggio sono uno stuzzichino friabile e saporito, perfetto sul vassoio per gli ospiti e per merenda.
1. Lavora la farina con il burro freddo, finché ha una consistenza a briciole.
2. Aggiungi metà del formaggio trappista grattugiato, il tuorlo, la panna acida e il sale.
3. Impasta fino a ottenere una pasta liscia, poi avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
4. Stendi la pasta allo spessore di un dito e tagliala a strisce.
5. Spennella le strisce con uovo sbattuto e cospargile con il formaggio grattugiato rimasto.
6. Cuoci a 190 °C fino a doratura.
Consiglio: cosparsi di semi di cumino sono più sfiziosi.
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