Die Käsestange ist ein mürber, käsiger Snack, der auf dem Empfangsteller wie zur Vesper perfekt ist.
1. Verkrümle das Mehl mit der kalten Butter, bis eine streuselige Konsistenz entsteht.
2. Gib die Hälfte des geriebenen Trappistenkäses, das Eigelb, die saure Sahne und das Salz dazu.
3. Knete einen glatten Teig und lass ihn dann in Folie gewickelt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. Rolle den Teig fingerdick aus und schneide ihn in Streifen.
5. Bestreiche die Streifen mit verquirltem Ei und bestreue sie mit dem restlichen geriebenen Käse.
6. Backe alles bei 190 °C goldbraun.
Tipp: Mit Kümmel bestreut wird sie pikanter.
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