1. लहसुन छीलें और बहुत छोटा काटें या कुचलें।
2. एक छोटे कटोरे में सोया सॉस और काला राइस विनेगर मिलाएँ।
3. चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक चलाएँ।
4. लहसुन मिलाएँ।
5. आख़िर में चिली ऑयल और तिल का तेल डालें, पर पूरी तरह न मिलाएँ, ताकि तेल सतह पर सुंदर धब्बों में रहे।
6. छोटी कटोरियों में बाँटें और जियाओज़ी के साथ परोसें।
सुझाव: बुनियादी अनुपात सोया सॉस और विनेगर का 4:3 है, पर हर कोई मेज़ पर अपने स्वाद के अनुसार मिलाता है। काला राइस विनेगर न हो, तो आधा राइस विनेगर और आधा बाल्सामिक विनेगर मिलाकर इस्तेमाल करें।
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