Говежда супа с банани (Мтори)

1. Кипнете говеждото с водата, разполовения лук и солта, оберете пяната и гответе под капак 45 минути.

2. Обелете зелените плантани (с намазнени ръце) и нарежете на парчета с дължина 3 cm; нарежете доматите на кубчета.

3. Добавете плантаните, доматите и счукания чесън към супата и варете още 20 минути до пълно омекване на плантаните.

4. Извадете месото и нарежете ситно; изхвърлете лука.

5. Пасирайте супата до гладкост с пасатор, върнете месото, налейте млякото, добавете маслото и загрейте до кипване.

6. Овкусете с черен пипер и поднесете гореща.

Съвет: Мтори е крем супата на народа чага по склоновете на Килиманджаро, традиционно поднасяна и на семейни хранения. Важно е да използвате зелен неузрял плантан, защото зрелият ще е сладък. Можете да я приготвите и с кокосово мляко вместо прясно.