Салата на слоеве „Мимоза“ със сьомга

1. Сварете картофите и морковите с кората до омекване, сварете яйцата твърдо за 10 минути; охладете и обелете всичко. Отделете белтъците от жълтъците.

2. Отцедете консервираната сьомга, отстранете по-големите кости и кожата и намачкайте месото с вилица; нарежете лука много ситно.

3. В прозрачна купа или разглобяем ринг подредете на слоеве: отдолу половината настъргани картофи, майонеза, рибата, лука и майонеза.

4. После настърганите белтъци, настърганото сирене, майонеза, настърганите моркови, останалите картофи и тънък слой майонеза.

5. Поръсете отгоре с дебел слой ситно настъргани жълтъци – така прилича на жълтия, пухкав цвят на мимозата.

6. Приберете в хладилник за поне 4 часа, за да се смесят вкусовете; поднесете на парчета.

Съвет: „Пролетната“ салата на съветската празнична трапеза, която с удоволствие приготвят и на 8 март, Деня на жената – името ѝ идва от повърхността, напомняща цвят на мимоза.