Слоеный салат «Мимоза» с лососем (Salat Mimoza)

1. Картофель и морковь отвари в кожуре до мягкости, яйца вари вкрутую 10 минут; все остуди и очисти. Белки и желтки яиц раздели.

2. Консервированный лосось откинь, удали крупные кости и кожу, мясо разомни вилкой; лук очень мелко нарежь.

3. В прозрачную миску или разъемное кольцо выкладывай слоями: внизу половина тертого картофеля, майонез, на него рыба, лук, майонез.

4. Затем тертые белки, тертый сыр, майонез, тертая морковь, оставшийся картофель и тонкий слой майонеза.

5. Верх густо посыпь мелко натертыми желтками – от этого салат похож на желтый пушистый цветок мимозы.

6. Поставь в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он пропитался; подавай, нарезав порциями.

Совет: «Весенний» салат советского праздничного стола, который охотно готовят и 8 марта, в Женский день, – свое название он получил за верх, напоминающий цветок мимозы.