Мариновани маслини по провансалски

1. Отцедете черните и зелените маслини и подсушете върху кухненска хартия.

2. Нарежете чесъна тънко и обелете няколко ивици кора от лимона.

3. В купа смесете маслините с чесъна, лимоновата кора, розмарина, мащерката и дафиновия лист.

4. Полейте със зехтин и малко прясно изцеден лимонов сок.

5. Разбъркайте добре, напълнете в чист буркан и покрийте със зехтин.

6. Оставете в хладилника поне 1-2 дни да се овкусят – поднесете на стайна температура като аперитивна хапка.

Съвет: Маринованите маслини са класика за провансалския аперитив – чесънът, лимоновата кора и средиземноморските билки ги овкусяват по време на престоя. Извадете от хладилника преди сервиране, защото са най-ароматни на стайна температура.