Маринованные оливки по-провански (Olives marinées)

1. Черные и зеленые оливки откинь и обсуши бумажным полотенцем.

2. Чеснок тонко нарежь, с лимона сними несколько полосок цедры.

3. В миске смешай оливки с чесноком, лимонной цедрой, розмарином, тимьяном и лавровым листом.

4. Полей оливковым маслом и небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока.

5. Хорошо перемешай, переложи в чистую банку и залей оливковым маслом так, чтобы оно покрыло оливки.

6. Выдержи в холодильнике минимум 1-2 дня – подавай комнатной температуры как аперитив.

Совет: Маринованные оливки – классика провансальского аперитива: чеснок, лимонная цедра и средиземноморские травы при выдерживании пропитывают оливки. Перед подачей достань их из холодильника, потому что при комнатной температуре они ароматнее всего.