Индийска салата с краставици и домати (Качумбер)

1. Обелете краставицата, разполовете по дължина и ако има много семена, ги изгребете с чаена лъжичка. Нарежете на дребни кубчета с големина около половин сантиметър.

2. Разполовете доматите, изстискайте воднистата вътрешност със семената и нарежете месестата част на дребни кубчета като краставицата.

3. Нарежете червения лук много ситно; ако е твърде лют, сложете го в студена вода за 5 минути и отцедете.

4. Почистете зеленото чили от семената и го накълцайте много ситно.

5. В купа смесете зеленчуците, полейте с лимоновия сок и поръсете с чаат масалата, щипка сол и ситно нарязания кориандър.

6. Поднесете веднага, за да останат зеленчуците хрупкави – освежаваща гарнитура към всякакво къри или биряни.

Съвет: Индийското „пико де гайо“: важен е размерът на зеленчуците – колкото по-ситно ги нарежете, толкова по-добре се смесват вкусовете. Посолявайте едва преди поднасяне, иначе краставицата ще пусне вода.