Флапджак (английски овесени блокчета)

Флапджак е просто, засищащо лакомство: лепкаво сладки блокчета, изпечени от овесени ядки с масло и мед.

1. Разтопете маслото с кафявата захар и меда в тенджера на слаб огън – не оставяйте да заври, само да се смесят гладко.

2. Свалете от огъня и добавете овесените ядки и щипка сол.

3. Разбъркайте старателно, за да се покрие равномерно всяка ядка с маслено-медената смес.

4. Добавете сушените червени боровинки и разбъркайте.

5. Разстелете в тава с хартия за печене и притиснете СИЛНО с гърба на лъжица – без това ще се разпадне при нарязването.

6. Печете на 180 °C за 20-22 минути, докато краищата станат златистокафяви. Средата остава леко мека – това е правилно, стяга при изстиване.

Съвет: Нарежете на блокчета още ТОПЛО, но извадете от тавата едва след пълно изстиване. В обратен ред не се получава – топло се рони, а студено вече не може да се реже.