Flapjack (английские овсяные батончики)

Флэпджек (английские овсяные батончики) – простое сытное лакомство: запеченные батончики из овсяных хлопьев с маслом и медом, липко-сладкие.

1. Растопи в кастрюле на медленном огне сливочное масло с коричневым сахаром и медом – не кипяти, пусть просто растопятся вместе до однородности.

2. Сними с огня и вмешай овсяные хлопья и щепотку соли.

3. Тщательно перемешай, чтобы каждая хлопинка равномерно покрылась масляно-медовой смесью.

4. Добавь сушеную клюкву и перемешай.

5. Разровняй на противне, выстеленном пергаментом, и СИЛЬНО утрамбуй тыльной стороной ложки – без этого при нарезке все развалится.

6. Выпекай при 180 °C 20-22 минуты, пока края не станут золотисто-коричневыми. Середина останется немного мягкой – так и должно быть, остыв, она затвердеет.

Совет: Нарежь батончики еще ТЕПЛЫМИ, но вынимай из противня только после полного остывания. Наоборот никогда не получается – теплыми они крошатся, а холодными их уже не нарезать.