Flapjack (angielski batonik owsiany)

Flapjack (angielski batonik owsiany) to prosta, sycąca przekąska: kleiście słodki batonik pieczony z płatków owsianych z masłem i miodem.

1. Masło z brązowym cukrem i miodem roztop w garnku na wolnym ogniu – nie gotuj, tylko niech się gładko połączą.

2. Zdejmij z ognia i wmieszaj płatki owsiane i szczyptę soli.

3. Dokładnie wymieszaj, aby każdy płatek równomiernie pokrył się mieszanką masła i miodu.

4. Dodaj suszoną żurawinę i wymieszaj.

5. Rozprowadź w blasze wyłożonej papierem do pieczenia i MOCNO dociśnij grzbietem łyżki – bez tego przy krojeniu się rozpadnie.

6. Piecz w 180 °C 20-22 minuty, aż brzegi będą złotobrązowe. Środek zostanie lekko miękki – tak ma być, stężeje po ostygnięciu.

Wskazówka: Pokrój na kawałki jeszcze NA CIEPŁO, ale z blachy wyjmij dopiero po całkowitym ostygnięciu. Odwrotnie nigdy się nie uda – na ciepło się kruszy, a na zimno już nie da się kroić.