Пилешки гирос

Тайната на гироса е в подправената марината и бързото изпичане на месото на силен огън – така отвън се запича, а отвътре остава сочно.

1. Нарежете пилешките гърди на тънки ивици.

2. Смесете марината от олиото, счукания чесън, ригана и пипера, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре месото в нея.

3. Мариновайте в хладилника поне 1-2 часа, а може и цяла нощ, за да поеме вкуса.

4. Изпечете бързо до готовност в добре загрят тиган или на грил, като оставяте свободно място между парчетата, за да се запекат отвън и да останат сочни отвътре.

5. Междувременно нарежете доматите и краставицата и леко затоплете питите.

6. Напълнете питите с месото, добавете пресните зеленчуци и сервирайте веднага, топло.

Съвет: Месото се запича добре, ако не препълвате тигана – по-добре го печете на няколко порции, иначе ще започне да се задушава.