Гирос из курицы (Gyros)

Секрет гироса – пряный маринад и мясо, быстро обжаренное на сильном жаре: так оно получается румяным снаружи и сочным внутри.

1. Куриную грудку нарежь тонкими полосками.

2. Из масла, раздавленного чеснока, орегано и паприки смешай маринад, посоли, поперчи, затем хорошо перемешай в нем мясо.

3. Маринуй минимум 1–2 часа, а можно и всю ночь в холодильнике, чтобы вкус пропитал мясо.

4. На хорошо разогретой сковороде или гриле, раскладывая свободно, быстро обжарь мясо, чтобы оно подрумянилось снаружи и осталось сочным внутри.

5. Тем временем нарежь помидоры и огурец, а питу слегка подогрей.

6. Наполни питу мясом, добавь свежие овощи и подавай сразу, теплым.

Совет: Мясо хорошо подрумянится, если не переполнять сковороду – лучше жарь в несколько приемов, иначе оно начнет тушиться.