Хрупкави усукани соленки със сирене

Хрупкавите соленки със сирене са изискана усукана хапка за аперитив, която изчезва пред гостите за минути.

1. Разточете бутер тестото на правоъгълник върху набрашнена дъска.

2. Поръсете половината с настъргания чедър и пармезан и щипка кайенски пипер.

3. Прегънете другата половина тесто отгоре и внимателно разточете, за да залепне сиренето вътре.

4. Нарежете на ивици с ширина около 1,5 cm.

5. Хванете всяка ивица за двата края, усучете 3-4 пъти и сложете в тава с хартия за печене.

6. Намажете с разбито яйце и печете на 200 °C за 12-15 минути до златистокафяво и хрупкавост.

Съвет: Зрелият, характерен чедър е много по-добър от неутрално сирене; усуканата форма не е само украса – така всяка страна става хрупкава. Най-вкусни са пресни.