La torsade feuilletée au fromage est une bouchée d'apéritif élégante et torsadée, qui disparaît en quelques minutes sous les yeux des invités.
1. Étalez la pâte feuilletée en rectangle sur un plan de travail fariné.
2. Parsemez-en une moitié de cheddar et de parmesan râpés, puis d'une pincée de poivre de Cayenne.
3. Repliez l'autre moitié de la pâte par-dessus et réétalez délicatement, pour que le fromage adhère.
4. Découpez en bandes d'environ 1,5 cm de large.
5. Torsadez chaque bande 3 à 4 fois en la tenant par les deux bouts, et posez-la sur une plaque chemisée de papier cuisson.
6. Badigeonnez d'œuf battu et faites cuire à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Astuce : un cheddar affiné et corsé est bien meilleur qu'un fromage neutre ; la forme torsadée n'est pas qu'un ornement – elle rend chaque face croustillante. Elles sont meilleures fraîches.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.