Напитак од рабарбаре са содом (рабарбершорле)

1. Рабарбару оперите, листове баците, а стабљике исеците на комаде дужине 2 cm – црвене стабљике дају лепу ружичасту боју.

2. У шерпи пустите да рабарбара с водом, шећером и расеченом махуном ваниле с иструганим семенкама проври и кувајте 10 минута, док се потпуно не распадне.

3. Процедите кроз фино сито или чисту кухињску крпу – немојте притискати, да сок остане бистар – па умешајте лимунов сок.

4. Сируп потпуно охладите и ставите у фрижидер на најмање 1 сат.

5. У чаше ставите лед, напуните их до једне трећине сирупом од рабарбаре и долијте добро охлађену сода-воду.

6. Украсите листом нане и послужите.

Савет: Немојте бацити процеђену пулпу рабарбаре – одлична је као компот уз јогурт или у палачинкама.