Ревеневый спритцер (Rhabarberschorle)

1. Ревень вымой, листья выброси, стебли нарежь кусочками по 2 см – красные стебли дают красивый розовый цвет.

2. В кастрюле доведи ревень до кипения с водой, сахаром и выскобленным стручком ванили и вари 10 минут, пока он полностью не разварится.

3. Процеди через мелкое сито или чистое кухонное полотенце – не отжимай, чтобы сок остался прозрачным, – затем вмешай лимонный сок.

4. Сироп полностью остуди и поставь минимум на 1 час в холодильник.

5. В стаканы положи лед, на треть наполни ревеневым сиропом и долей хорошо охлажденной газированной водой.

6. Подавай, украсив листиком мяты.

Совет: Отцеженное пюре из ревеня не выбрасывай – это отличный компот к йогурту или блинам.