Ролнице од шунке са шлагом од рена

1. Јаја тврдо скувајте за 10 минута, охладите у хладној води, ољуштите и исеците на четвртине.

2. Павлаку за шлаг умутите у чврст шлаг.

3. Рен свеже и ситно нарендајте, помешајте с лимуновим соком, сољу и прстохватом шећера и пажљиво умешајте у шлаг.

4. Кришке шунке раширите, на сваку ставите 1–2 супене кашике шлага с реном (или истисните из посластичарске кесе са звездастим наставком) и увијте у фишек или ролницу.

5. Поређајте на плато и украсите четвртинама јаја, киселим краставчићима исеченим у лепезу и першуном.

6. Држите у фрижидеру до служења и послужите са свежим хлебом.

Савет: Рен нарендајте непосредно пре употребе – лимунов сок чува његову белу боју и свежину.