Рулетики из ветчины со взбитыми сливками с хреном (Schinkenröllchen mit Kren)

1. Яйца отвари вкрутую за 10 минут, остуди в холодной воде, очисти и разрежь на четвертинки.

2. Сливки взбей в крепкую пену.

3. Хрен свежим мелко натри, смешай с лимонным соком, солью и щепоткой сахара и осторожно вмешай во взбитые сливки.

4. Ломтики ветчины разложи, на каждый положи 1–2 столовые ложки сливок с хреном (или выдави из кондитерского мешка со звездчатой насадкой) и сверни кульком или рулетиком.

5. Выложи на блюдо и укрась четвертинками яиц, нарезанными веером маринованными корнишонами и петрушкой.

6. До подачи держи в холодильнике и подавай со свежим хлебом.

Совет: Хрен натирай непосредственно перед использованием – лимонный сок сохраняет его белый цвет и свежесть.