Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Maslo narežemo na kocke in damo v srednje velik lonec z debelim dnom. Na nizkem ognju ga brez mešanja počasi raztopimo.
2. Ko se povsem raztopi, ogenj zmanjšamo na najnižjo stopnjo. Maslo se začne peniti, voda počasi izpareva – zvok in gosta pena označujeta prvo fazo postopka.
3. Kuhamo 20–30 minut in občasno previdno postrgamo dno. Pena postopoma izgine, tekočina se zbistri, mlečne trdne snovi na dnu lonca pa zlato rjavo porjavijo.
4. Ghee je pripravljen, ko je zlato rumen in povsem prosojen, cvrčanje potihne ter prijetno diši po oreščkih in karameli. Tedaj ga takoj odstavimo, saj se lahko v hipu zažge.
5. Pustimo nekaj minut ohlajati, nato skozi cedilo, obloženo z dvojno plastjo gaze ali papirnatim kavnim filtrom, precedimo v čist, suh kozarec. Rjave drobtine na dnu zavržemo.
6. Zaprt se tudi pri sobni temperaturi ohrani več tednov, v hladilniku pa več mesecev; ohlajen se strdi v zrnato, kremasto zmes.
Namig: Ghee je osnovna maščoba indijske kuhinje: zaradi visoke točke dimljenja je idealen za praženje in tadko, vendar domača priprava ne zagotavlja popolne odsotnosti laktoze ali mlečnih beljakovin. Vedno ga zajemaj s povsem suho žlico, saj zaradi vode postane žarek.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.