Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kura obrátime prsiami nadol a kuchynskými nožnicami po oboch stranách chrbtice vystrihneme chrbtovú kosť; obrátime a silným zatlačením dlaňou sploštíme.
2. Na marinádu zmiešame olivový olej s citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou, čili vločkami, nahrubo podrveným čiernym korením, prelisovaným cesnakom a nasekaným rozmarínom. Ešte pred kontaktom so surovým mäsom trochu odložíme do samostatnej čistej nádoby na potieranie a uchovávame v chladničke.
3. Kura z oboch strán dôkladne potrieme marinádou a dáme aspoň na 1 hodinu (alebo cez noc) do chladničky.
4. Pred grilovaním posypeme hrubozrnnou soľou; veľkú liatinovú panvicu alebo gril zohrejeme na stredne vysokú teplotu, kura položíme kožou nadol a pritlačíme čistým žiaruvzdorným grilovacím lisom alebo hrncom vhodnými na styk s potravinami.
5. Z každej strany pečieme približne 15–20 minút; potierame iba vopred čisto odloženou marinádou a čistým štetcom. Čistým potravinovým teplomerom vnútri najhrubších častí mimo kosti overíme, že dosiahnu 75 °C aspoň na 30 sekúnd; podľa potreby vyprážame ďalej. Zvyšok marinády, ktorý prišiel do styku so surovým mäsom, na hotové kura nepoužívame.
6. Necháme 5 minút odpočívať, potom rozdelíme na štyri časti a podávame so šalátom alebo pečenými zemiakmi.
Tip: Dôležité je ťažké závažie: kura sa tak rovnomerne dotýka horúceho povrchu, prepečie sa rýchlejšie a rovnomernejšie a koža bude všade chrumkavá.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.