După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Rupem capetele lemnoase ale sparanghelului verde și curățăm tulpinile. Fierbem în apă ușor sărată care clocotește circa 5-7 minute, până se înmoaie, rămânând crocant; strecurăm.
2. Pentru sosul olandez, batem gălbenușurile într-un bol cu puțină apă și sucul de lămâie, pe baie de aburi (deasupra aburului, fără să stea în apă fierbinte), până devin spumoase.
3. Continuăm să batem până când compoziția începe să se îngroașe și devine cremoasă și spumoasă (nu supraîncălzim, altfel se taie).
4. Turnăm untul topit, călduț, în fir subțire peste gălbenușuri, amestecând continuu, până obținem un sos gros și catifelat.
5. Asezonăm cu sare, piper și câteva picături de suc de lămâie.
6. Aranjăm sparanghelul călduț pe un platou și stropim din belșug cu sosul olandez cald.
Sfat: Sosul olandez este un sos emulsionat francez clasic – secretul este căldura blândă și uniformă și amestecarea continuă. Dacă se încălzește prea tare, luăm bolul de pe aburi și încorporăm câteva picături de apă rece.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.