Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zo zelenej špargle odlomíme drevnaté konce a stonky očistíme. V mierne osolenej prudko vriacej vode varíme približne 5-7 minút, kým je mäkká, ale chrumkavá; scedíme.
2. Na holandskú omáčku v mise vyšľaháme žĺtky s trochou vody a citrónovou šťavou nad parou (nad vodnou parou, nie v horúcej vode) do peny.
3. Za stáleho miešania šľaháme, kým zmes nezačne hustnúť a nie je krémovo penistá (nesmieme ju prehriať, inak sa zrazí).
4. Rozpustené vlažné maslo prilievame tenkým prúdom za stáleho miešania k žĺtkom, kým nevznikne jemná, hustá omáčka.
5. Ochutíme soľou, čiernym korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
6. Vlažnú špargľu usporiadame na misu a bohato polejeme teplou holandskou omáčkou.
Tip: Holandská omáčka je klasická francúzska emulzná omáčka – tajomstvom je jemné, rovnomerné teplo a stále miešanie. Ak je príliš horúca, odstavíme ju z pary a vmiešame niekoľko kvapiek studenej vody.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.